的幼苗芦笋
，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋芦笋
∩＾∩ ，出土后呈绿色称为绿笋。植株高可达1米芦笋
ˇ▽ˇ ，根粗2-3毫米，茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。茎又分为地下根状茎、鳞芽和地上茎三部分。芦笋
＋▂＋ ；芦笋的营养价值 芦笋的营养价值高，每1千克鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2.78克，铁10毫克，铜0.4毫克。维生素A900毫克，维生素C330毫克，维生素B11.8,维生素B20.2，烟酸15毫克，泛酸6.2毫克,维生素B61.5毫克...。
芦笋是春秋季节食用的蔬菜。它在春季的4月到6月之间可以吃到，在秋季的9月到11月之间也可以吃到，在10月份是最适合吃芦笋的，这时候芦笋的口感最好的，而且吃起来很脆。芦笋在秋季10-11月份的时候是最便宜的，它在冬季吃属于是反季节吃的蔬菜，并且10月份的芦笋最好吃。芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物。
芦笋是什么
芦笋的营养价值芦笋含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、钠、铁、锌、锰等，其营养素的含量远高于其它水果和蔬菜，因此获得了“蔬菜之王”的美称。另外芦笋中还含有天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等成分，这些成分可以提高免疫力。最后芦笋所...。
