＋﹏＋ ，又称为球茎甘蓝、球茎芥蓝、球茎甘蓝头等，是一种常见的蔬菜，属于十字花科植物。它的食用价值主要体现在以下几个方面：营养丰富：苤蓝含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等。其中，蛋白质含量较高，且氨基酸组成比较完整，人体必需的8种氨基酸都有苤蓝
∪ω∪ ；矿物质...苤蓝
＋▂＋ ；辨别苤蓝的新鲜度是一项重要的技能，尤其是对于喜欢吃这种蔬菜的人来说。新鲜的苤蓝不仅口感更佳，而且营养价值也更高。以下是一些判断苤蓝新鲜度的方法：观察颜色：新鲜的苤蓝颜色鲜艳，呈现出深绿色或者浅绿色，表面光滑，没有黄斑或者黑斑。如果苤蓝的颜色发黄或者发暗，那么它可能已经不新鲜苤蓝
了。检查硬度：新鲜的苤蓝应该是坚硬的，。
