紫薯和红薯哪个营养好

白薯和红薯的区别：外观区别、营养成分不同、味道不同。1、外观区别 红薯的皮是呈现褐色红薯

，而里面的肉是金黄色的，白薯的皮一般都是紫红色的或者红色的，而里面的肉属于白色的，红薯吃起来比白薯要更加松散一些，白薯吃起来会觉得更加扎实。2、营养成分不同 红薯中所含有的纤维含量很高，也含有丰富的胡...。

红薯又叫地瓜、白薯、甘薯、番薯等，是红薯

ˋ﹏ˊ 我国居民喜爱的粮菜兼用的食物。红薯的营养十分丰富，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素。据记载，红薯具有多种保健功效。《本草纲目》中描述，红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。现代科学研究。